锅包肉办公室当用“成绩”回应质疑
□四川日报全媒体评论员 张立峰
近日，吉林市拟组建“锅包肉办公室”的话题引发热议。为锅包肉专门设立一个机构有没有必要？有的网友支持，认为这样有利于打造地标性美食，带火吉林；有的则认为没有必要，设立了只会给地方财政增添负担。
群众的质疑合乎情理。过去的馒头办、西瓜办、禁止午间饮酒办公室，甚至还成立过推广足疗保健工作领导小组，这些机构最终都因职责不清、徒有虚名、事倍功半而销声匿迹。这一次有人甚至调侃，给锅包肉配办公室了，那么天津也该有个狗不理办公室，柳州更应该有个螺蛳粉办公室。
面对质疑，有关方面仅回应“安排吉林市商务局内业务相近科室承担、不增加任何额外编制”还不够，不妨把商讨中的办公室工作内容、人员考核机制、短期发展目标理清楚、晒出来，以此更好地回应公众关切。这两年，以美食出圈的城市不少，如烧烤带火了淄博，麻辣烫带火了天水。锅包肉作为一道知名的东北菜，其起源有多种说法，其中不乏锅包肉起源于清道光元年（1821年）吉林市富春园饭庄创店招牌菜“辣瓦肉香”的观点。在文旅经济热浪席卷之下，吉林市以地方美食为突破口，举办世界锅包肉大赛，成功登顶抖音、小红书热榜第1名，省外到达吉林市人数同比增长25.37%，吉林33家A级景区旅游收入同比增长更是达到38.27%。显然，种种举措颇有成效，吉林市和吉林锅包肉已成功火出圈。
“出圈”是目的，但远不是终点。想要接住这泼天的流量，组建一个锅包肉办公室的想法值得肯定，但还需要牢记“专注于锅包肉的推广与传播”这一初心，谨防机构昙花一现。倘若日后机构真成立起来，在日常工作中，工作人员需要积极采纳多方意见、倾听各方声音，时刻以“吉林锅包肉”的招牌响不响、口碑好不好、传播度有多广为检测依据，以锅包肉累计销量、产业产值、景区收入、食宿收入、带货收入等为考核依据，把质疑当成一种鞭策，将压力转变为动力，压实责任，落到实处，用实际成绩说话，才能打破质疑，让吉林成为名副其实的“世界锅包肉之都”。